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    知識課:無糖進入內卷時代, 喝了會變瘦嗎?

    2022-05-18 來源:嘉實基金 關鍵詞: 基金 投資 理財

    0卡、低糖、無糖,已經成為風靡年輕一代的必需品,抵抗在肥宅路上最后的倔強就是 “加冰,少糖!”不知道從何時開始,我國已經掀起一場“無糖”爭奪戰,它是由何而來?

    0卡、低糖、無糖,已經成為風靡年輕一代的必需品,抵抗在肥宅路上最后的倔強就是 “加冰,少糖!”不知道從何時開始,我國已經掀起一場“無糖”爭奪戰,它是由何而來?

    圖片

    2020年《中國居民營養與慢性病狀況報告》顯示,我國18歲及以上居民男性和女性的平均體重分為為69.6千克和59千克,與2015年發布結果相比分別增加了3.4千克和1.7千克,18歲及以上居民超重率和肥胖率分別達到了34.3%和16.4%。

    簡單來說,我們這代人比上一代人,胖了不少!

    與此同時,我國糖尿病患者也在不斷上升。在2019年國務院印發《關于實施健康中國行動意見》,鼓勵全民參與減鹽、減油、減糖的建議。伴隨相關健康戰略、政策出臺,也催生了飲料行業的“無糖之戰“,擺上貨架的飲料就像出了副本,包括有糖版本、無糖版本及0卡糖版本。

    圖片

    「無糖」真的無糖嗎?

    有人說,感覺喝了不少無糖飲料,但好像跟喝有糖的效果沒什么區別?

    無糖真的無糖嗎?從化學分子式的角度來看,糖的范圍包含了單糖、雙糖和多糖,單糖主要以葡萄糖、果糖為主;雙糖指蔗糖、麥芽糖、乳糖等。淀粉、纖維素等也屬于多糖。而目前所提要的無糖概念,則是來自于代糖,一版采用糖醇、高倍甜味劑替代。

    提起代糖,全球已經經歷了六個代際:

    第一代分別是糖精及甜蜜素,已經被使用超過70 年;

    第三代甜味劑為阿斯巴甜,是目前使用最廣泛的甜味劑;

    第四和第五代分別是安賽蜜和三氯蔗糖,逐步替代前三種甜味劑;

    第六代甜味劑是紐甜,甜度為8000倍的蔗糖。

    2013 年10月31日,美國公司在中國的專利保護期結束,2014年06月01日,國家實施紐甜食品安全國家標準。隨著這兩個事件的落地,我國紐糖產業快速發展,目前階段為產品導入期。

    根據我國《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》,食品包裝聲稱“無糖或不含糖”的要求是,糖含量≤0.5g/100g(固體)或100ml(液體);低糖要求糖含量≤5g/100g(固體)或100ml液體。

    圖片

    但是,不一定所有的代糖都對人體有益,不同代糖在人體中的代謝路徑供大家參考:圖片

    從「從無到有」到「無糖不歡」

    自2014-2019 年以來,我國無糖飲料增速擴大,預計在未來的數年我國無糖飲料均能保持兩位數增長。作為飲料中率先進入“無糖”領域的細分品類,茶飲及碳酸飲料率先完成無糖化作業。

    圖片

    左:我國無糖飲料市場規模及增速(2014-2020年) 右:我國無糖飲料市場規模預測(2021-2027年)

    從19 世紀80 年代起,日本無糖飲料率先興起,以茶飲料為代表,把減糖、0 脂肪、0卡路里概念綁定,通過營銷的方式投入市場,受到了當時年輕群體的追捧。到1990年日本的無糖飲料占比達到12%,1995 年達到25%,隨后滲透增速放緩,使其日本在1985-1995 年實現無糖飲料發展的黃金十年。

    而回望我國目前的無糖茶飲品類,隨著老齡化的加劇,一直保持較高增速,目前類似于80年代-90年代的日本,處于無糖茶飲的爆發初期。

    提到無糖碳酸飲料品類。我國的無糖可樂型碳酸飲料銷售占比僅為3.4%,而歐美國家占比已達到30%以上,英國占比高達63%(2019華經產業研究院數據顯示),以歐、美、日為例,我國依然處于無糖碳酸飲料發展的初期,相對歐美國家至少還有10倍的提升空間。

    隨著我國Z世代消費群體的口味偏好,滿足于年輕群體及0糖需求的無糖碳酸飲料橫空出世,使無糖碳酸飲料至少還有10倍及以上的發展空間及市場滲透率。

    甜度革命風乍起,代糖圈地

    在人們日益注重健康及保持身材的趨勢下,無糖已經成為消費者“自搜索式”的消費選品方式。2020年,不少品牌開始不再依賴單一產品,嘗試拓展自身產品線,打造品牌矩陣?!扒镭S富、場景拓展、年輕化創新,重新定義和細分新人群,人貨場匹配和重構”成為了無糖飲料企業的運作模式特點。

    無糖概念興起,推動了地方企業品牌,上游原料供應商,品牌代工廠等行業的崛起。另外,如果你細心觀察貨架中的無糖飲料,不僅是創新口味更多元,許多飲料的無糖版本比有糖版本賣的更貴。因為除了口味及包裝換新因素以外,還有一個不容忽視的影響因為在于“人性”,其實減不減糖并沒有那么關心,重要的是達到了“我喝了無糖就不會變胖”的心里安慰與自我滿足。

    還要一點不容忽視,如果你經??粗辈?,你會發現有好多以無糖概念所衍生出的健康飲料及美容飲料,更巧妙的抓住了當代女性對于容貌等身材上的焦慮。

    多家企業推出的添加各類具有美容功效成分的飲料,如含有花青素、玻尿酸、膠原蛋白肽、含有煙酰胺的維生素飲料等數不勝數。相較于傳統產品,能夠同時兼顧飲用口感和消費者對美白、抗老、補水等功能的要求,也成為我國飲料行業未來重要增長領域。

    無糖之下,向左還是向右?

    站在風口上,無糖概念無疑是飛豬上天的又一典型代表。

    但是,在無糖飲料火速發展和企業間緊鑼密鼓出新品新口味的同時,背后所存在的隱患及對健康的詬病是長期存在的。我們也能看到不少商家打著“無糖”“健康”“0脂”的概念進行出圈營銷,甚至借用形容詞的模糊地帶進行誤導消費者的決策。

    一項2013 年發表于《美國臨床營養學雜志》報告對66118名女性進行了長達14年的研究調查后顯示:長期攝入含有人工甜味劑的飲料更易誘發肥胖及2型糖尿病。因為無糖飲料中的代糖能刺激身體釋放出多巴胺,與平時喝下一瓶飲料的飽腹感不同,無糖飲料喝完后仍然會誘發我們的對甜食的渴望,反而會增加饑餓感,從而攝入更多食物。

    所以說,不管是真無糖還是偽無糖,最后承擔后果的都是消費者自己!肥宅快樂水,少喝會快樂,多喝身體就不一定快樂了!

    無糖的市場占有率還在推升,豐富的無糖新產品還在不斷上架,所以說手機前的小伙伴,今天你準備“無糖”還是“喝點熱水”?

    參考文獻:《東興證券食品飲料深度研報》《川財證券食品飲料研報》《網易文創數讀》及互聯網公開數據。

    *風險提示:投資人應當認真閱讀《基金合同》、《招募說明書》等基金法律文件,了解基金的風險收益特征,并根據自身的投資目的、投資期限、投資經驗、資產狀況等判斷基金是否和投資人的風險承受能力相適應?;疬^往業績及其凈值高低并不預示其未來業績表現,基金管理人管理的其他基金的業績并不構成本基金業績表現的保證,文中基金產品標的指數的歷史漲跌幅不預示基金產品未來業績表現?;鹜顿Y需謹慎。



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    知識課:無糖進入內卷時代, 喝了會變瘦嗎?

    2022-05-18 來源:嘉實基金 關鍵詞: 基金 投資 理財

    0卡、低糖、無糖,已經成為風靡年輕一代的必需品,抵抗在肥宅路上最后的倔強就是 “加冰,少糖!”不知道從何時開始,我國已經掀起一場“無糖”爭奪戰,它是由何而來?

    0卡、低糖、無糖,已經成為風靡年輕一代的必需品,抵抗在肥宅路上最后的倔強就是 “加冰,少糖!”不知道從何時開始,我國已經掀起一場“無糖”爭奪戰,它是由何而來?

    圖片

    2020年《中國居民營養與慢性病狀況報告》顯示,我國18歲及以上居民男性和女性的平均體重分為為69.6千克和59千克,與2015年發布結果相比分別增加了3.4千克和1.7千克,18歲及以上居民超重率和肥胖率分別達到了34.3%和16.4%。

    簡單來說,我們這代人比上一代人,胖了不少!

    與此同時,我國糖尿病患者也在不斷上升。在2019年國務院印發《關于實施健康中國行動意見》,鼓勵全民參與減鹽、減油、減糖的建議。伴隨相關健康戰略、政策出臺,也催生了飲料行業的“無糖之戰“,擺上貨架的飲料就像出了副本,包括有糖版本、無糖版本及0卡糖版本。

    圖片

    「無糖」真的無糖嗎?

    有人說,感覺喝了不少無糖飲料,但好像跟喝有糖的效果沒什么區別?

    無糖真的無糖嗎?從化學分子式的角度來看,糖的范圍包含了單糖、雙糖和多糖,單糖主要以葡萄糖、果糖為主;雙糖指蔗糖、麥芽糖、乳糖等。淀粉、纖維素等也屬于多糖。而目前所提要的無糖概念,則是來自于代糖,一版采用糖醇、高倍甜味劑替代。

    提起代糖,全球已經經歷了六個代際:

    第一代分別是糖精及甜蜜素,已經被使用超過70 年;

    第三代甜味劑為阿斯巴甜,是目前使用最廣泛的甜味劑;

    第四和第五代分別是安賽蜜和三氯蔗糖,逐步替代前三種甜味劑;

    第六代甜味劑是紐甜,甜度為8000倍的蔗糖。

    2013 年10月31日,美國公司在中國的專利保護期結束,2014年06月01日,國家實施紐甜食品安全國家標準。隨著這兩個事件的落地,我國紐糖產業快速發展,目前階段為產品導入期。

    根據我國《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》,食品包裝聲稱“無糖或不含糖”的要求是,糖含量≤0.5g/100g(固體)或100ml(液體);低糖要求糖含量≤5g/100g(固體)或100ml液體。

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    但是,不一定所有的代糖都對人體有益,不同代糖在人體中的代謝路徑供大家參考:圖片

    從「從無到有」到「無糖不歡」

    自2014-2019 年以來,我國無糖飲料增速擴大,預計在未來的數年我國無糖飲料均能保持兩位數增長。作為飲料中率先進入“無糖”領域的細分品類,茶飲及碳酸飲料率先完成無糖化作業。

    圖片

    左:我國無糖飲料市場規模及增速(2014-2020年) 右:我國無糖飲料市場規模預測(2021-2027年)

    從19 世紀80 年代起,日本無糖飲料率先興起,以茶飲料為代表,把減糖、0 脂肪、0卡路里概念綁定,通過營銷的方式投入市場,受到了當時年輕群體的追捧。到1990年日本的無糖飲料占比達到12%,1995 年達到25%,隨后滲透增速放緩,使其日本在1985-1995 年實現無糖飲料發展的黃金十年。

    而回望我國目前的無糖茶飲品類,隨著老齡化的加劇,一直保持較高增速,目前類似于80年代-90年代的日本,處于無糖茶飲的爆發初期。

    提到無糖碳酸飲料品類。我國的無糖可樂型碳酸飲料銷售占比僅為3.4%,而歐美國家占比已達到30%以上,英國占比高達63%(2019華經產業研究院數據顯示),以歐、美、日為例,我國依然處于無糖碳酸飲料發展的初期,相對歐美國家至少還有10倍的提升空間。

    隨著我國Z世代消費群體的口味偏好,滿足于年輕群體及0糖需求的無糖碳酸飲料橫空出世,使無糖碳酸飲料至少還有10倍及以上的發展空間及市場滲透率。

    甜度革命風乍起,代糖圈地

    在人們日益注重健康及保持身材的趨勢下,無糖已經成為消費者“自搜索式”的消費選品方式。2020年,不少品牌開始不再依賴單一產品,嘗試拓展自身產品線,打造品牌矩陣?!扒镭S富、場景拓展、年輕化創新,重新定義和細分新人群,人貨場匹配和重構”成為了無糖飲料企業的運作模式特點。

    無糖概念興起,推動了地方企業品牌,上游原料供應商,品牌代工廠等行業的崛起。另外,如果你細心觀察貨架中的無糖飲料,不僅是創新口味更多元,許多飲料的無糖版本比有糖版本賣的更貴。因為除了口味及包裝換新因素以外,還有一個不容忽視的影響因為在于“人性”,其實減不減糖并沒有那么關心,重要的是達到了“我喝了無糖就不會變胖”的心里安慰與自我滿足。

    還要一點不容忽視,如果你經??粗辈?,你會發現有好多以無糖概念所衍生出的健康飲料及美容飲料,更巧妙的抓住了當代女性對于容貌等身材上的焦慮。

    多家企業推出的添加各類具有美容功效成分的飲料,如含有花青素、玻尿酸、膠原蛋白肽、含有煙酰胺的維生素飲料等數不勝數。相較于傳統產品,能夠同時兼顧飲用口感和消費者對美白、抗老、補水等功能的要求,也成為我國飲料行業未來重要增長領域。

    無糖之下,向左還是向右?

    站在風口上,無糖概念無疑是飛豬上天的又一典型代表。

    但是,在無糖飲料火速發展和企業間緊鑼密鼓出新品新口味的同時,背后所存在的隱患及對健康的詬病是長期存在的。我們也能看到不少商家打著“無糖”“健康”“0脂”的概念進行出圈營銷,甚至借用形容詞的模糊地帶進行誤導消費者的決策。

    一項2013 年發表于《美國臨床營養學雜志》報告對66118名女性進行了長達14年的研究調查后顯示:長期攝入含有人工甜味劑的飲料更易誘發肥胖及2型糖尿病。因為無糖飲料中的代糖能刺激身體釋放出多巴胺,與平時喝下一瓶飲料的飽腹感不同,無糖飲料喝完后仍然會誘發我們的對甜食的渴望,反而會增加饑餓感,從而攝入更多食物。

    所以說,不管是真無糖還是偽無糖,最后承擔后果的都是消費者自己!肥宅快樂水,少喝會快樂,多喝身體就不一定快樂了!

    無糖的市場占有率還在推升,豐富的無糖新產品還在不斷上架,所以說手機前的小伙伴,今天你準備“無糖”還是“喝點熱水”?

    參考文獻:《東興證券食品飲料深度研報》《川財證券食品飲料研報》《網易文創數讀》及互聯網公開數據。

    *風險提示:投資人應當認真閱讀《基金合同》、《招募說明書》等基金法律文件,了解基金的風險收益特征,并根據自身的投資目的、投資期限、投資經驗、資產狀況等判斷基金是否和投資人的風險承受能力相適應?;疬^往業績及其凈值高低并不預示其未來業績表現,基金管理人管理的其他基金的業績并不構成本基金業績表現的保證,文中基金產品標的指數的歷史漲跌幅不預示基金產品未來業績表現?;鹜顿Y需謹慎。



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